Visita a la almazara, degustación de aceites y cata maridada con productos Melgarejo

L’expérience s’articule autour de trois moments conçus pour découvrir l’huile d’olive vierge extra depuis son origine jusqu’à sa dégustation à table, en combinant connaissance, analyse sensorielle et gastronomie locale dans une proposition complète.

Nous commençons par une présentation qui permet de découvrir l’histoire et le parcours d’Aceites Melgarejo. Dans cette première partie, le visiteur découvre la philosophie du moulin à huile et le soin apporté aux olives, depuis la récolte jusqu’à leur réception à l’usine. Ce moment permet de comprendre l’importance de la matière première, la valeur de l’oliveraie de montagne et l’engagement de l’entreprise en faveur d’huiles intenses, aromatiques et dotées d’une personnalité propre.

Ensuite, nous entrons dans l’usine pour parcourir de près les différentes étapes d’élaboration de l’huile d’olive vierge extra. Pendant la visite guidée, le visiteur peut suivre le processus depuis la trituration du fruit jusqu’à son stockage final, en comprenant comment chaque étape influence la qualité de l’huile. Cette partie du parcours permet de découvrir le côté le plus technique et fascinant de la production, en voyant comment tradition, innovation et exigence se rejoignent à chaque campagne.

Pour terminer, l’expérience culmine avec une dégustation et une cata d’huiles accompagnées d’un accord avec des produits Melgarejo et des apéritifs de la région. Cette dernière étape permet de mieux apprécier les arômes, les saveurs et les nuances de l’huile d’olive vierge extra, tout en renforçant l’expérience gastronomique avec des produits de proximité. Une proposition pensée pour être appréciée avec le palais et l’odorat, et pour se souvenir de l’huile non seulement comme aliment, mais aussi comme partie essentielle de la culture du territoire.

Ce qui est inclus

• Présentation et introduction à l’histoire et au parcours du moulin à huile.
• Visite guidée de l’usine.
• Dégustation et cata d’huiles.
• Accord avec des produits km 0.

Horaires

Du lundi au vendredi de 9h00 à 14h00 et de 15h00 à 18h00.
Le samedi de 9h00 à 14h00.

À prendre en compte

• Durée : entre 60 et 120 min.
• Destinée au grand public.
• Capacité maximale : 20 personnes.
• Prix : 25 € par personne adulte / 20 € par enfant.
• Disponible toute l’année.
• Adresse : Cam. Real s/n, 23110 Pegalajar, Jaén.
• Il est recommandé de consulter au préalable les disponibilités et les conditions de la visite.

Coordonnées

Téléphone : 953 36 10 81 | 617 675 832
Adresse e-mail : info@aceites-melgarejo.com | juani@aceites-melgarejo.com