Un alimento saludable - Cata

Entrer dans l’univers de l’huile d’olive vierge extra, c’est découvrir un paysage, une culture et une manière de comprendre la vie. Au Cortijo Las Huertas, cette expérience propose d’aller plus loin : non seulement connaître le processus, mais aussi apprendre à l’interpréter avec les sens.

Le parcours commence dans un moulin à huile chargé d’histoire, où un moulin hydraulique de 1941 révèle les origines de la production traditionnelle. Entre pierre, fer et mémoire, le visiteur comprend comment l’olive était transformée en “or liquide” selon des méthodes qui marquent encore aujourd’hui l’identité du territoire.

De là, le visiteur poursuit vers le moulin à huile moderne, où la technologie actuelle permet d’observer le processus complet d’élaboration, depuis la réception du fruit jusqu’à son embouteillage. Ce contraste aide à comprendre l’évolution d’un produit essentiel de la culture méditerranéenne.

Le moment central arrive avec la dégustation guidée dans l’espace AOVELab. Ici, l’huile devient un langage : arômes verts, nuances fruitées, textures et sensations que l’on apprend à reconnaître comme le ferait un dégustateur professionnel. On y découvre les attributs, les éventuels défauts et les clés pour différencier les qualités, en déconstruisant les mythes et en affinant le palais.

L’expérience se complète par une dégustation de produits élaborés avec de l’huile d’olive vierge extra, reliant les connaissances acquises au plaisir gastronomique.

Ce qui est inclus

• Visite guidée d’un moulin hydraulique traditionnel de 1941.
• Visite guidée d’un moulin à huile moderne.
• Parcours dans la cave et l’usine d’embouteillage.
• Dégustation guidée d’huile d’olive vierge extra dans l’AOVELab.
• Dégustation de produits à base d’huile d’olive vierge extra.
• Accès à la boutique d’oléotourisme.

À prendre en compte

• Public visé : grand public et profil premium.
• Durée : 120 min.
• Prix : à partir de 25 € par personne.
• Point de rendez-vous : Cortijo Las Huertas, Huelma, Jaén.
• Disponibilité : toute l’année.

Coordonnées

Adresse : Ctra. A-401 km 49, Cortijo Las Huertas, Huelma, Jaén.
Téléphone : 953 390 155 / 635 202 926
Adresse e-mail : info@thuelma.es / fernando@thuelma.es
Site web : https://www.thuelma.es/oleoturismo/