Hornazos

Les hornazos sont une préparation traditionnelle de Bedmar y Garcíez et d’autres zones de Jaén, particulièrement liée à Pâques. Ils sont préparés avec une pâte à pain enrichie d’huile d’olive et de matalahúva, qui enveloppe un ou plusieurs œufs durs entiers avant d’être cuite au four.

Leur forme décorée et leur caractère festif font des hornazos une recette étroitement liée aux célébrations familiales et à la pâtisserie populaire de saison. L’utilisation d’huile d’olive vierge extra A.O.P. Sierra Mágina, de manière optionnelle, apporte de la saveur et renforce le lien avec la tradition oléicole du territoire.

Ingrédients :

• Farine
• Œufs
• Matalahúva
• Huile d’olive vierge extra A.O.P. Sierra Mágina
• Sel
• Levure
• Sucre, en option