Blandillas

Les blandillas sont une douceur traditionnelle de Bedmar y Garcíez, particulièrement liée au Jeudi saint et à la Semaine sainte. Elles sont préparées avec une pâte légère à base de farine, d’œufs et de lait, parfumée avec de la matalahúva, de la cannelle et de l’anis doux.

Après avoir été battue jusqu’à obtenir une crème fluide, la pâte est frite à l’aide d’un moule dans de l’huile chaude, ce qui lui donne une texture dorée et délicate. Une fois prêtes, les blandillas sont enrobées de sucre et de cannelle, donnant ainsi naissance à une douceur festive, aromatique et très liée à la pâtisserie traditionnelle de la commune.

Ingrédients :

• Œufs
• Lait
• Farine
• Levure
• Matalahúva
• Anis doux
• Sucre
• Cannelle
• Huile d’olive vierge extra A.O.P. Sierra Mágina