Aprende a hacer recetas típicas de Andalucía - FAMILIAR

L’expérience s’articule autour de plusieurs moments soigneusement conçus pour se connecter à la culture de l’huile, depuis son origine jusqu’à la table.

Nous commençons sur l’esplanade du Cortijo Las Huertas, où le visiteur découvre l’histoire et la tradition d’une famille oléicole dont le parcours remonte à plusieurs générations. Lors de ce premier contact, le visiteur découvre le contexte de l’oliveraie, la valeur de l’environnement et le rôle de l’huile d’olive vierge extra comme élément central du territoire.

Ensuite, le parcours nous mène aux systèmes traditionnels de production, avec la visite du moulin hydraulique de 1941. Ici, le visiteur comprend comment l’huile était élaborée autrefois, avant d’entrer dans le moulin à huile moderne, où sont présentées les différences entre les processus traditionnels et les techniques actuelles d’extraction, ainsi que les différents types d’huile et leurs sous-produits. La visite se poursuit par la cave et la zone d’embouteillage, offrant une vision complète du processus.

L’expérience culmine dans sa partie la plus participative et sensorielle. Selon la saison, le visiteur récolte des produits du potager biologique et de l’environnement de l’oliveraie, avant d’élaborer une recette typique andalouse dans l’espace AOVELab. Ce moment final permet de vivre la gastronomie de l’intérieur, en comprenant l’huile non seulement comme un produit, mais aussi comme un ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne.

Ce qui est inclus

• Visite guidée d’un moulin hydraulique de 1941.
• Visite du moulin à huile moderne.
• Parcours de la cave et de la zone d’embouteillage.
• Récolte de produits dans le potager biologique, selon la saison.
• Élaboration d’une recette traditionnelle andalouse.
• Dégustation de produits avec huile d’olive vierge extra.

Horaires

Du lundi au vendredi de 9h00 à 14h00 et de 16h00 à 19h00.
Samedis et dimanches de 9h00 à 14h00.

À prendre en compte

• Minimum 4 personnes. Veuillez consulter les conditions pour les groupes et les groupes scolaires auprès de l’établissement.
• Prix : 40 € par personne.
• Activité soumise à la saisonnalité : récolte en été.
• Public visé : solo, familles, amis, couples, enfants et entreprises.
• Durée : 120 minutes.
• Adresse : Ctra. A-401 km 49, Cortijo Las Huertas, 23560 Huelma, Jaén.
• Saison : toute l’année.

Coordonnées

Téléphone : 953 390 155 / 633 202 926
Adresse e-mail : administracion@thuelma.es
Site web : https://www.tierrasdejaen.com