Aprende a hacer recetas típicas

L’expérience s’articule comme un voyage complet aux origines de l’huile d’olive, où tradition, paysage et gastronomie s’unissent pour être vécus avec tous les sens.

Nous commençons au Cortijo Las Huertas, un lieu chargé d’histoire où le visiteur découvre les origines de l’huile. Entre des murs qui conservent l’essence d’un moulin à huile centenaire, nous découvrons les anciens systèmes de mouture et comprenons comment la culture de l’oliveraie a façonné ce territoire.

Ensuite, le parcours se poursuit vers le moulin à huile moderne, où la tradition rencontre l’innovation. Ici se dévoile le processus complet d’élaboration de l’huile d’olive vierge extra, depuis l’arrivée des olives jusqu’à leur transformation en un produit de la plus haute qualité, en passant par la cave et l’usine d’embouteillage.

L’expérience continue en contact direct avec la terre. Selon la saison, le visiteur participe à la récolte de produits du potager biologique et découvre les saveurs fraîches qui naissent de l’environnement, renforçant le lien entre paysage et gastronomie.

Pour terminer, arrive le moment le plus participatif : la cuisine. Dans l’espace AOVELab, les participants élaborent une recette typique andalouse, en utilisant l’huile d’olive vierge extra comme ingrédient principal. Une manière d’apprendre, d’expérimenter et de savourer l’essence de la Méditerranée de l’intérieur.

Ce qui est inclus

• Visite guidée d’un moulin hydraulique traditionnel.
• Visite guidée d’un moulin à huile moderne.
• Parcours dans la cave et l’usine d’embouteillage.
• Récolte de produits dans le potager biologique, selon la saison.
• Atelier de cuisine d’une recette typique andalouse dans l’AOVELab.
• Dégustation de produits à base d’huile d’olive vierge extra.

À prendre en compte

• Public visé : grand public et familles.
• Durée : 120 min.
• Prix : à partir de 40 € par personne.
• Point de rendez-vous : Cortijo Las Huertas, Huelma, Jaén.
• Saison : disponible toute l’année, récolte soumise à la saison.

Coordonnées

Adresse : A-401, km 49, Cortijo Las Huertas, Huelma, Jaén.
Téléphone : 953 390 155 / 634 202 926
Adresse e-mail : info@thuelma.es / fernando@thuelma.es
Site web : https://www.thuelma.es/oleoturismo/