Fruité intense d’olive verte, propre et parfumée, avec des arômes herbacés et végétaux, d’herbe fraîchement coupée, de plant de tomate, d’artichaut, de plantes  aromatiques, de menthe et de céleri. Ensuite, elle présente des notes fruitées de pomme, d’amande et de banane verte.

En bouche, elle nous rappelle les mêmes notes olfactives, élégante en attaque, avec une amertume douce et un piquant légèrement plus intense, très équilibrée et harmonieuse. Balsamique. Bonne structure et persistance.