Finca Alamillos del Prior

Finca Alamillos del Prior, en Jimena, es un proyecto familiar situado al pie del monte Aznaitín, en pleno corazón de Sierra Mágina. Su origen se remonta a 1892 y su nombre identifica un aceite de oliva virgen extra vinculado a la tradición, al paisaje olivarero y a una forma cuidada de entender el producto.

La finca elabora ediciones limitadas de AOVE con sabores que evocan lo antiguo, pero adaptados al paladar actual. Esta producción reducida permite mimar cada detalle del proceso y mantener una filosofía basada en la calidad, el carácter familiar y el respeto por la esencia del olivar de Jimena.