Almazara de Bornos – Mata Bejid, en Cambil, desarrolla una propuesta olivarera profundamente ligada al paisaje de Sierra Mágina y a la tradición del Aceite de Oliva Virgen Extra de montaña. Rodeada de olivares y sierras, la almazara trabaja la variedad Picual poniendo especial atención en la calidad del fruto y en la recolección temprana, buscando preservar toda la intensidad aromática y el carácter natural de cada cosecha. El entorno de Mata Bejid y la experiencia acumulada en el cuidado del aceite forman parte esencial de una filosofía basada en el respeto por el territorio y por la cultura del olivar.
En sus diferentes elaboraciones, desde el “Primer Día de Cosecha” hasta las gamas “Reserva Premium” y “Reserva de Familia”, la almazara mantiene procesos de extracción a baja temperatura para conservar los matices, aromas y propiedades saludables del aceite. Cada propuesta refleja una manera de entender el AOVE donde tradición, precisión y equilibrio se unen para ofrecer aceites con personalidad propia, vinculados a la autenticidad y al paisaje de Sierra Mágina.
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