Aceites Campoliva SL - Aceites Melgarejo

Aceite Viana est un producteur et un point de vente d'huile d'olive vierge extra situé à Garcíez, fondé en 1997 par Juan Salcedo Lorite (« Juanito »), après une vie entière consacrée à l'oliveraie. Son travail reflète le rythme naturel de la sierra : de l’entretien des arbres à la récolte et au broyage des olives fraîches, immédiatement conditionnées pour préserver intacte leur essence.

Aceites Melgarejo, à Pegalajar, incarne la continuité d’une tradition oléicole qui remonte au XVIIIe siècle. Au fil de cinq générations, la famille Melgarejo a conservé une conception de l’huile fondée sur le soin apporté à l’oliveraie, l’observation constante des champs et la recherche de la qualité maximale à chaque récolte. Des anciens moulins à meules de pierre aux systèmes de production actuels, l’innovation technologique a toujours accompagné une famille qui a su préserver le lien entre le paysage, la culture et l’huile d’olive vierge extra.

 

 

Dirección
Teléfono 953 36 10 81 / 617 67 58 32
Temporada recomendada
Email nfo@aceites-melgarejo.com
Web
Imagen detallada de la masa de aceituna triturada tras la molienda. La textura es espesa y granulada, con un intenso color verde brillante que refleja la frescura del fruto y el carácter natural del proceso de extracción del aceite.
Chorro continuo de aceite de oliva virgen extra recién extraído cayendo desde una boquilla metálica. El aceite presenta un color verde intenso y luminoso, símbolo de frescura y calidad. El fondo desenfocado centra la atención en la fluidez y pureza del aceite.
Interior de una bodega de aceite con grandes depósitos cilíndricos de acero inoxidable alineados a ambos lados de un pasillo central. La iluminación refleja el brillo metálico de los tanques, transmitiendo sensación de limpieza, orden y cuidado en la conservación del aceite de oliva virgen extra.
Primer plano del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Decenas de aceitunas recién recogidas se desplazan por una cinta blanca dentro de una almazara. Predominan los tonos verdes y oscuros del fruto, transmitiendo sensación de frescura y movimiento durante la fase inicial de selección y limpieza.