Visita a la almazara y degustación de aceites

La visita se articula en tres momentos cuidadosamente diseñados para descubrir el aceite de oliva virgen extra desde su origen hasta su degustación final, en una experiencia que combina historia, proceso de elaboración y análisis sensorial.

Comenzamos con una presentación que nos acerca a la historia y trayectoria de Aceites Melgarejo. En esta primera parte, el visitante conoce la filosofía de la almazara y su apuesta por aceites de alta gama elaborados a partir de aceitunas de cosecha temprana, principalmente de variedad Picual, procedentes de olivares de montaña. También se explica cómo se recolecta y recibe el fruto, entendiendo la importancia de cada detalle desde el campo hasta la llegada de la aceituna a la fábrica.

A continuación, nos adentramos en la zona de producción, donde el aceite cobra vida. Recorremos paso a paso las distintas fases de elaboración del AOVE, desde la molienda del fruto hasta su conservación final, descubriendo cómo la técnica, la experiencia y el cuidado del proceso permiten obtener aceites intensos, aromáticos y con carácter propio. Esta parte de la visita permite comprender mejor qué hay detrás de cada botella y cómo se trabaja para mantener la máxima calidad.

Para finalizar, llega el momento más esperado: la degustación y cata de aceites. Guiados en una experiencia sensorial, los visitantes aprenden a identificar aromas, sabores y matices, descubriendo las diferencias entre varios aceites y apreciando mejor sus cualidades. Una propuesta ideal para aprender, saborear y vivir el AOVE desde una perspectiva cercana, completa y auténtica.

Qué incluye

  • Presentación e introducción a la historia y trayectoria de la almazara.
  • Visita guiada a la fábrica.
  • Degustación y cata de aceites.

Horario

  • De lunes a viernes de 9:00 a 14:00 y de 15:00 a 18:00.
  • Sábados de 9:00 a 14:00.

A tener en cuenta

  • Duración: entre 60 y 90 min.
  • Dirigida a público general.
  • Aforo máximo: 15 personas.
  • Precio: 20 € por persona (adulto) / 15 € por persona (niño).
  • Disponible todo el año.
  • Dirección: Cam. Real s/n, 23110 Pegalajar, Jaén.
  • Se recomienda consultar previamente disponibilidad y condiciones de la visita.

Datos de contacto

Tipo de experiencia —
Segmentos
MICE
Familiar
Todos los Públicos
Grupos
Municipios —
Primer plano del proceso de batido de la pasta de aceituna en el interior de una máquina de la almazara, donde la masa verde se mezcla lentamente durante la elaboración del aceite.

Vista aérea de las instalaciones de Aceites Melgarejo rodeadas de olivares y montañas, en pleno paisaje de Sierra Mágina.

Espacio preparado para una cata de aceites, con mesas organizadas, vasos de degustación y material dispuesto para una actividad guiada en Aceites Melgarejo.

Sala de depósitos de acero inoxidable donde se almacena el aceite, con grandes tanques alineados en ambos lados de un pasillo central.

Chorro de aceite de oliva virgen extra recién extraído saliendo de un conducto metálico, con un color verde intenso y brillante.