El otoño en Jaén: la antesala de la cosecha de la aceituna

Cuando llega el otoño, la provincia de Jaén se transforma. El aire se impregna del aroma del fruto que está a punto de recogerse: la aceituna. Es el preludio de la campaña más esperada del año, la recolección, cuando comienza el proceso que da vida al oro líquido de la provincia. Estamos hablando del aceite de oliva virgen extra.

La provincia del olivar
 

Jaén cuenta con más de 66 millones de olivos, lo que la convierte en la mayor productora mundial de aceite de oliva. Cada otoño, miles de familias se preparan para una tradición que combina esfuerzo, conocimiento y orgullo.

En los pueblos de la provincia, el paisaje se llena de actividad. Los agricultores revisan la maduración del fruto, los molinos se preparan para las primeras molturaciones y las almazaras abren sus puertas a los visitantes que quieren descubrir el proceso de elaboración del aceite.

 

Oleotour Jaén: vivir la cultura del aceite

 

El otoño es también la mejor época para recorrer las rutas de Oleotour Jaén, una experiencia que une turismo, gastronomía y tradición. A través de ella, los viajeros pueden visitar almazaras, museos, cortijos y cooperativas, participar en catas de aceite y disfrutar de una gastronomía que tiene al AOVE como protagonista.

Cada rincón de la provincia ofrece su particular visión del mundo del olivar. El visitante puede recorrer los olivares centenarios, conocer las distintas variedades de aceituna o descubrir los secretos que hacen de cada aceite un producto único.

Una experiencia sensorial

 

El olor del aceite nuevo inunda las almazaras, mientras los visitantes pueden disfrutar del contraste entre la tradición agrícola y la innovación tecnológica. Es el momento de las primeras catas del aceite temprano, de los mercados locales, y de la emoción de ver cómo el trabajo de todo un año comienza a dar fruto.

En Jaén tampoco podían faltar espacios dedicados a su historia y su cultura. Jaén cuenta con museos y centros de interpretación que muestran, de forma atractiva e interactiva, todo el universo del olivar: desde la evolución de su cultivo hasta el proceso de producción actual.

Estos espacios permiten al visitante comprender por qué el olivo ha marcado el carácter de esta provincia y cómo la tradición aceitera sigue siendo un motor de futuro. Son lugares que invitan a detenerse, aprender y disfrutar, completando la experiencia oleoturística de Jaén con una visión más profunda y sensorial.

 

Mucho más que aceite

El otoño en Jaén no solo se vive entre olivos. Es también tiempo de rutas de senderismo, de disfrutar del paisaje de los parques naturales, de descubrir los pueblos blancos y castillos que dominan los valles, y de saborear platos tradicionales en los que el aceite recién prensado es el ingrediente estrella.