La province de Jaén est l'un des territoires d'Espagne avec la plus grande présence d'activités autour du taureau de combat, un lieu privilégié pour se rapprocher du monde taurin, car c'est l'une des enclaves avec le plus de troupeaux de taureaux de combat et avec le plus grand nombre de taureaux de combat. fêtes taurines. La partie nord-ouest de la province est caractérisée par la présence de la chaîne de montagnes de la Sierra Morena, dont le paysage typique est constitué de chênaies de pâturage où les troupeaux de taureaux de combat trouvent un espace privilégié pour l'élevage et l'exploitation. La présence de plus de quatre-vingts troupeaux a formé une carte touristique intéressante qui tourne autour du monde du taureau de combat: de l'élevage à l'exploitation dans les pâturages, les métiers, l'artisanat et les coutumes associées. Plusieurs de ces fermes ont des programmes spéciaux pour le tourisme, y compris l'hébergement et offrent également des possibilités de congrès et de tourisme de motivation.
Cette offre touristique a la valeur ajoutée d'être située dans les environs de deux parcs naturels, la Sierra de Andújar et Despeñaperros. De plus, la tradition taurine de cette province a laissé sa marque sur les arènes, les musées taurins et les festivités dans ses différentes variantes à travers la province, même dans les traditions qui survivent comme la transhumance. Nous présentons une approche des ressources liées à la culture taurine dans la province de Jaén qui sont proposées à un usage touristique. Ce sont des propositions qui permettent de combiner, dans une expérience unique pour les sens, la tradition taurine enracinée de la province avec les parcs naturels exceptionnels de Jaén, la Renaissance des villes du patrimoine mondial Úbeda et Baeza, la ville ibéro-romaine de Cástulo à Linares ou la Route des Châteaux las Batallas. Et tout cela dans un lieu unique au monde pour la pratique de l'oléotourisme: la culture de l'oliveraie et de l'huile d'olive dans sa forme la plus pure. Différentes entreprises de services touristiques de la province proposent des visites guidées ou des forfaits qui vous permettent de vous rapprocher de la tradition taurine.