VI Jornadas “Virgen Extra, Patrimonio Saludable”
18 Sep 2026
El Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda celebrará el próximo 18 de septiembre la VI edición de las Jornadas “Virgen Extra, Patrimonio Saludable”, un encuentro bienal que pone en valor el aceite de oliva virgen extra como uno de los grandes patrimonios culturales, gastronómicos y saludables de la provincia de Jaén. La cita tendrá lugar en la Ermita Madre de Dios, un espacio rehabilitado que acogerá ponencias, demostraciones y actividades divulgativas a lo largo de toda la jornada
El programa vuelve a estructurarse en torno a cuatro áreas fundamentales: salud, experiencia, innovación y gastronomía, con la participación de especialistas de referencia en cada ámbito. Entre los ponentes figuran la doctora Magdalena Martínez Cañamero, catedrática del Área de Microbiología de la Universidad de Jaén; el doctor José Juan Gaforio, catedrático y coordinador del Área de Inmunología; el chef Juan Pablo Gámez, del restaurante Los Sentidos; el doctor Francisco José Torres Ruiz, catedrático de Marketing e investigador del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceite de Oliva; y la psicóloga y autora Alba Cardalda
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