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In AOVE confiertes Artischockenherz, gefüllt mit dicken Bohnen und Foie Gras

Wild- und Olivenölküche

In eigenem Fett konfitiertes Spanferkel mit Apfel und Quittenpaste

Regionale Küche, Wild- und Olivenölküche

Kabeljau al Pil-Pil mit Wildspargelcreme und geräuchertem Iberico-Speck

Spanische Küche

Kabeljau mit Zwiebeln

Regionale Küche

Kabeljau mit Zwiebeln geschmort

Andalusische Küche

Kabeljau nach Benediktiner-Art

Regionale Küche

Kabeljau nach Fastenzeit-Art

Christliche Küche

Kabeljausalat mit Salmorejo und Olivenöl-Sorbet

Andalusische Küche

Kabeljau-Tasche mit Kichererbsen

Christliche Küche

Käse mit Trüffeln, grünem Apfel und Nüssen

Wild- und Olivenölküche

Kalte Knoblauchsuppe

Andalusische Küche

Kaninchen in Tomatensauce

Regionale Küche

Kaninchen nach Jägerart

Wild- und Olivenölküche

Knoblauchsuppe mit getrockneten Heringen

Christliche Küche

Knusprige Röllchen mit Nüssen und Honig

Andalusisch-sephardische Küche

Lammfleischeintopf (Caldereta)

Regionale Küche

Lammrücken mit Honig, Datteln und Nuss-Couscous

Andalusisch-sephardische Küche

Lamm-Tajine mit Pflaumen

Andalusisch-sephardische Küche

Maimones (Traditionelle Knoblauchsuppe)

Regionale Küche

Marinierte Forellen (Escabeche)

Regionale Küche