Zu Beginn des 21. Jahrhunderts begann in der Provinz Jaén eine stille Revolution. Das Land der Olivenhaine seit der römischen Antike, als es die Provinz war, die das Reich versorgte, wurde es im Laufe der Zeit zum größten Olivenölproduzenten in der Welt . Diese massive Produktion setzte jedoch mehr auf die Quantität als auf die Qualität der Wertschöpfung des nativen Olivenöls extra. Es war vor kurzem, in nur wenigen Jahren, als eine Gruppe talentierter Geschäftsleute demonstrierte, dass das emblematischste ihrer Oliven, das Picual, so gutes oder besseres natives Olivenöl extra geben kann als jede andere Olive auf der Welt .

Es ging darum, Gewohnheiten zu ändern und Märkte und Verbraucher zu überzeugen. Dieser Dokumentarfilm führt uns in die Herausforderungen dieses Wandels, in die Schwierigkeiten seiner Protagonisten und dies mit den Augen der Menschen im Olivenhain von Jaén, der Köche, die in diesem Wandel eine gastronomische Revolution gesehen haben, der Unternehmer und Verbraucher, die es uns ermöglichen, den Reichtum zu entdecken, den Öl verbirgt, ein Produkt, das ohne den Ruhm des Weins in Verkostungen und Diskussionen durchaus mit ihm konkurrieren kann. Entdecken Sie die verborgene Schönheit einer der unbekanntesten Provinzen Spaniens, um die Innenseiten eines so wichtigen Produkts zu entdecken. Unter der Regie von José López Linares, renommierter Produzent und Regisseur von Dokumentarfilmen, und mit der Ermutigung des Provinzrates von Jaén und der Zusammenarbeit der Caja Rural de Jaén führt uns der Dokumentarfilm in den Olivenhain, seine Kultur und seine Hauptsache derzeitige Herausforderungen . Jaén, Virgen & Extra wurden 2018 in der Sektion Kulinarisches Kino des San Sebastián Festivals uraufgeführt. Seitdem wurde es auf 13 Filmfestivals in 9 Ländern gezeigt, darunter in den USA, der Dominikanischen Republik, Bulgarien, Mexiko, Rumänien und dem Vereinigten Königreich. "