Chercheur

Agneau de Segura (IGP)

Cuisine régionale

Ajoblanco (Soupe froide aux amandes et à l'ail) aux cerises

Cuisine régionale

Ajopringue (Pâté traditionnel de foie de porc et d'ail)

Cuisine régionale

Andrajos à la morue

Cuisine régionale

Andrajos (Ragoût traditionnel aux lanières de pâte artisanale)

Cuisine régionale

Bienmesabe (Dessert traditionnel aux amandes)

Cuisine régionale

Boulettes pour le cocido

Cuisine régionale

Brioche moelleuse au potiron

Cuisine régionale

Casserole de morue et légumes style Baeza

Cuisine régionale

Cochon de lait confit dans sa graisse, servi avec pomme et coing

Cuisine régionale, Gibier et huile d'olive

Cocktail de salmorejo de Jaén revisé, parfumé à l'essence d'huile Picual

Cuisine régionale

Cucharro de Baños de la Encina (Pain évidé garni de tomate et d'huile d'olive)

Cuisine régionale

Épinards à la mode de Jaén (à l'ail et pain frit)

Cuisine régionale

Fèves de la Saint-Antoine

Cuisine régionale, Cuisine de montagne

Frutas de sartén (Beignets et pâtes frites traditionnelles)

Cuisine régionale

Gachamiga (Spécialité traditionnelle poêlée à base de farine et pommes de terre)

Cuisine régionale

Gachamiga (Spécialité traditionnelle poêlée à base de farine et pommes de terre)

Cuisine régionale

Gazpacho

Cuisine régionale

Glace au miel avec confiture de poivrons rouges

Cuisine régionale

Guiñapos

Cuisine régionale