Brioche moelleuse au potiron
Personnes: 4
Difficulté: Fácil
- 1 kg rôti de citrouille
- 1 cuillère à soupe de cannelle au sol
- 1 / 2 cuillère à café clou de terre
- 1 caravane de cuillère à café
- 2 poivrons
- 1 guindilla (facultatif)
- Pain râpé (assez compacter la masse)
- Sucre (la quantité dépend de la façon dont la citrouille sucrée est)
- 150 g de fromage râpé
- huile d'olive extra vierge, variété épicée ou cornicabra, pour faire frire les bouffées
- Sucre et cannelle pour déversement
Préparation
- Nettoyer la citrouille de la peau et des pépites et l'écraser avec la fourchette. Écoutez-le dans un colat pendant au moins une demi-heure, afin que vous puissiez libérer tout le jus que vous pouvez.
- Dans un peu d'huile d'olive extra vierge, faire frire les poivrons et la guindilla, avec soin qu'il ne brûle pas. Réservez l'huile.
- Mach dans un mortier la viande des poivrons et le gant, en s'assurant qu'il est aussi beau que possible. Si vous le pouvez, utilisez un déchiqueteur.
- Mettre la purée de citrouille dans un bol et ajouter tous les ingrédients : cannelle, caravane, poivrons et gant déchiqueté, sucre et fromage râpé. Bien mélanger et ajouter le pain râpé pour absorber l'excès d'eau et rester un peu plus compact (je l'ai ajouté comme 150 gr.)
- Allez former des portions de la taille d'un four de pain et les faire frire dans l'huile pour faire frire les ñoras, se retournant très soigneusement pendant que vous formez le four.
- Lorsque vous les voyez dans une certaine couleur, vous les sortez et vous les laissez glisser sur du papier absorbant.
- Il sert chaud ou froid, saupoudré de sucre et de cannelle.
