La faune sauvage de Jaén est parmi les plus riches d'Europe occidentale, un pont entre l'Europe et l'Afrique. Réserve de grands vertébrés, voici la population la mieux préservée du félin le plus menacé au monde, le lin ibérique (Lynx pardinus), en Sierra Morena, où survit également la seule population de loups ibériques du sud de la péninsule ibérique grâce aux bonnes densités d'ongulés sauvages qui vivent: cerf ibérique, corzo, chèvre montagnarde, sanglier, muflon et gamo. Il n'est pas rare de voir d'autres mammifères comme la loutre ou le renard dans ces régions. Il est toujours recommandé d'avoir une conduite prudente pour éviter l'abus, étant donné le caractère confiant de certains animaux, ainsi que pour éviter de les chasser ou de les poursuivre.
Quant aux carnivores de la province, toutes les espèces du climat méditerranéen sont présentes : loutre paléarctique, turon, blaireau, gin, garduña, belette, meloncillo, etc. Au total, environ 70 espèces de mammifères ont été citées, y compris des microcarburants, certaines menacées comme les Cabrera (Microtus Cabrera) et les Cabrias, sans oublier l'importance vitale du lapin de montagne, une espèce clé des écosystèmes méditerranéens.
Mais sans aucun doute le phénomène naturel le plus spectaculaire de la faune ibérique est la brrhée, quand il y a des combats entre le cerf mâle dominant, percutant leur énorme corne et émettant leurs derrids forts, tandis que la femelle harem observe patiemment le résultat final. Sierra Morena et les Serras de Cazorla, Segura et Las Villas sont deux des endroits les plus importants d'Europe pour leur observation de la qualité des hommes. Une occasion unique de pratiquer le safari photo et d'obtenir des souvenirs en images.
