Chercheur

Lièvre mitonné 'aux trois verres' (vin, huile et vinaigre)

Gibier et huile d'olive

Maimones (Variante traditionnelle de la soupe à l'ail)

Cuisine régionale

Migas

Cuisine régionale

Migas de farine de blé

Cuisine régionale

Morue à la bénédictine

Cuisine régionale

Morue au Pil-Pil, crème d'asperges sauvages et poitrine de porc ibérique fumée

Cuisine espagnole

Morue aux oignons

Cuisine régionale

Morue aux oignons mijotés

Cuisine andalouse

Nouilles plates au lapin

Cuisine régionale

Pain aux radis et morue séchée

Cuisine régionale

Papajotes (beignets salés) aux épinards crémés et morue

Cuisine andalouse

Perdrix façon Sierra Morena

Cuisine de montagne

Pipirrana

Cuisine régionale

Poisson en escabèche (maquereau aux agrumes)

Cuisine andalouse et séfarade

Porc en sauce aux amandes

Cuisine espagnole, Cuisine chrétienne

Poulet à la zirbaya (Recette séfarade aux noix et épices)

Ragoût d'agneau (Caldereta)

Cuisine régionale

Ragoût de bœuf

Cuisine chrétienne

Ragoût de lièvre aux lactaires délicieux (champignons)

Cuisine chrétienne

Ragoût de lièvre (Caldereta)

Gibier et huile d'olive