Maimones (Variante traditionnelle de la soupe à l'ail)
Difficulté: Media
- 3 dents d'ail
- 1 morceau d'oignon blanc doux (type d'oignon)
- 1 tranche de pain
- 2 lasces de jambon serrano
- 4 verres d'eau
- 1 / 2 verre d'huile d'olive extra vierge
- sel
- 2 œufs
Préparation
Couper le pain en petits morceaux, l'ail feuilleté et l'oignon en petits morceaux. Faire cuire le pain dans une poêle à l'huile d'olive, afin qu'il reste doraditos et réserve.
Dans une casserole, avoir un bon chorreon d'huile d'olive une fois chaud passer les tranches de jambon, rond et rond, faire attention qu'ils ne brûlent pas, sortir et réserver.
Jeter l'ail et l'oignon, aller au goût et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, à ce moment ajouter l'eau (calculer pour un plat environ quatre verres, si nécessaire ajouter).
Laisser bouillir environ 20 minutes. Redresseur de sel.
Sur une assiette battre l'œuf et l'ajouter à la casserole, laissez-la prendre une ou deux minutes. Retirer la soupe du feu.
Utiliser en plaçant le pain frit, jeter la "broth sur le dessus" et placer le jambon coupé en morceaux.
