Nouilles plates au lapin
Difficulté: Media
1 / 2 kg de lapin haché, 1 kg de pommes de terre, 2 tomates mûres, 1 poivre vert, 2 feuilles de laurier, 6 dents d'ail, 10 amandes, persil, menthe poivrée, sel.
Préparation
POUR LA MASSE DES TULLARIES
200 grammes de farine
1 dl d'eau
3 grammes de sel
ÉLABORATION
On fait cuire le lapin pendant dix minutes. On ajoute les pommes de terre, le poivre vert, la tomate cassée et le laurier. On l'a laissé faire et on a mis un maillet avec l'ail, le persil et les amandes. Nous ajoutons deux litres d'eau et la laissons cuire.
Nous faisons la pâte et l'étirons avec un rouleau, laissant aussi mince que possible. Nous y sommes. Quand ils sont bouillants, on les laisse cuisiner. Nous sommes assaisonnés de menthe poivrée et rectifiés avec du sel.
