Chercheur

Champignons sauvages avec museau et pieds de porc

Cuisine de montagne, Cuisine chrétienne

Choto al ajillo (chevreau à l'ail)

Chou-fleur au safran et aux palourdes

Cuisine andalouse et séfarade

Citrouille au bouillon

Cochon de lait confit dans sa graisse, servi avec pomme et coing

Cuisine régionale, Gibier et huile d'olive

Cochon de lait rôti façon "Maestro Asador Duque"

Cuisine chrétienne

Cocktail de salmorejo de Jaén revisé, parfumé à l'essence d'huile Picual

Cuisine régionale

Cœur d'artichaut confit à l'HOVE, farci de fèves et de foie gras

Gibier et huile d'olive

Cœurs de laitue confits

Cuisine chrétienne

Coq cuisiné au miel et safran

Cuisine andalouse et séfarade

Crème aux noix (Dessert)

Cuisine chrétienne

Crème dessert natillas surmontée de meringue croustillante

Cuisine andalouse

Cucharro de Baños de la Encina (Pain évidé garni de tomate et d'huile d'olive)

Cuisine régionale

Cuisses de grenouille sautées aux fines herbes

Cuisine chrétienne

Écrevisses de la rivière Arbuniel en sauce

Encebollado (morue aux oignons)

Épinards à la mode de Jaén (à l'ail et pain frit)

Cuisine régionale

Épinards mijotés

Escargots en sauce aux amandes

Cuisine andalouse

Estofao de patatas a lo pobre (ragoût de pommes de terre du pauvre)