Pour faire le sirop, dissoudre le sucre au point d'ébullition dans un bol avec de l'eau. Cuire à feu lourd pendant 10-12 minutes et retirer. Laisser refroidir à température ambiante.
Mettre tous les fruits dans un bol et bien mélanger. Incorporer l'eau de rose dans le sirop et verser sur le fruit. Retirer pour obtenir une plus grande combinaison d'ingrédients et réfrigérer, pendant au moins deux heures, avant de servir. Saupoudrer les pistaches au-dessus.
