Alajú (Pâtisserie traditionnelle au miel et aux amandes)
Cuisine andalouse et séfarade
Alcalá la Real
Bocaditos del Cadí (Bouchées façon délices turcs)
Difficulté: Media
Amandes grillées, sucre (même quantité que les amandes), eau azahar, cannelle moulue, clou broyé, huile d'amande, muscade, sucre tamisé, masse d'empanadilla, huile d'olive extra vierge.
Préparation
Nous mélangeons le sucre avec l'amande moulue, l'eau azahar, la cannelle, l'ongle, la muscade et un peu d'huile d'amande et cette masse sera le remplissage des empanadillas que nous allons frire dans l'huile d'olive abondante. Nous saupoudrons de sucre et de cannelle.
