Frantoio

Descripción

Es una de las variedades de olivo procedente de Italia, extendida en la región central y presente en numerosos países. Su productividad es elevada y constante y apreciada por su capacidad de adaptación. Es precoz la entrada en producción. Susceptible a repilo, tuberculosis y mosca del olivo, sensible al frio y resistente a la Verticilosis, por lo que se ha plantado en muchas zonas susceptibles a la enfermedad, donde Picual no puede vegetarÁrbol de vigor medio con porte llorón. La hoja elíptica-lanceolada de tamaño medio. El fruto es ligeramente asimétrico de peso medio. Los aceites destacan por el frutado de almendra verde, su entrada en boca es dulce, fluida y con un amargo característico de la almendra amarga. Su estabilidad es media