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Flan à l'huile d'olive Picual, sauce royale et glace à l'huile d'olive Arbequina
Gibier et huile d'olive
Frailes
Flores de Semana Santa (Pâtisseries croustillantes traditionnelles de Pâques)
Cuisine andalouse
Jaén
Bélmez de la Moraleda
Gachamiga (Spécialité traditionnelle poêlée à base de farine et pommes de terre)
Cuisine régionale
Benatae
Gachamiga (Spécialité traditionnelle poêlée à base de farine et pommes de terre)
Cuisine régionale
Génave
Huelma
Gachas (bouillie de farine salée)
Albanchez de Mágina
Cabra del Santo Cristo