Gazpacho des bergers
Temps: 1 stunde
Difficulté: Fácil
2 gros oignons, 2 concombres, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 / 2 vinaigre, 3 dents d'ail, 1 migar à pain, quelques grammes de poivre.
Préparation
Dans un grand mortier, l'ail, le poivre et les concombres pelés sont écrasés pendant dix minutes jusqu'à ce qu'une pâte soit formée. L'huile et le vinaigre sont ajoutés et tout est enlevé avec la masse de mortier. Le miga de pain est ajouté et, lentement un demi-litre d'eau, il est assaisonné et laissé au repos dans un endroit frais pendant 30 minutes. L'oignon haché très fin est utilisé.
