Alajú (Pâtisserie traditionnelle au miel et aux amandes)
Cuisine andalouse et séfarade
Alcalá la Real
Galette ou gâteau séfarade
Temps: 1 stunde
Difficulté: Media
3 / 4 tasses de sucre, 1 / 2 tasses de pain râpé, 1 / 2 tasses de noix hachées, 1 / 2 cuillère à café de cannelle moulue, 1 / 4 cuillère à café de clou moulu, 1 / 4 cuillère à café de muscade, 2 grands œufs, 2 / 3 tasse de jus d'orange frais, 1 cuillère à café de grille d'orange. 1 / 2 tasse huile de tournesol, sucre de glucose.
Préparation
Préchauffer le four à 180 ° C. Étaler le moule avec de l'huile. Dans un bol, mélanger les noix et le sucre. Ajouter les œufs battus, le jus et la grille d'orange et l'huile jusqu'à ce que vous obtenez une masse. On a mis les épices.
Mettez la masse dans le moule en faisant un peu de pression. Verser au four 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir à température ambiante. En servant, saupoudrer de sucre de glucose.
