Chercheur

Glace au miel avec confiture de poivrons rouges

Cuisine régionale

Guiñapos

Cuisine régionale

Guiñapos de Jaén

Haricots blancs au lièvre

Gibier et huile d'olive

Hojuelas (feuilletés frits)

Hornazo

Cuisine régionale

Hornazos (brioche de Pâques à l'œuf)

Huevos moles (Dessert délicat aux jaunes d'œufs battus)

Cuisine chrétienne

Jarrets de veau braisés aux oignons

Gibier et huile d'olive

Joues de porc braisées en marmite de terre

Gibier et huile d'olive

Lágrimas de Almazara (Pâtisseries douces traditionnelles du moulin à huile)

Cuisine régionale

Lapin à la tomate

Cuisine régionale

Lapin en sauce réduite à l'ail et vinaigre (Barrillo)

Gibier et huile d'olive

Lapin façon chasseur

Gibier et huile d'olive

Lièvre aux gurullos (pâtes artisanales façonnées à la main) et champignons sauvages

Cuisine andalouse et séfarade

Lièvre mitonné 'aux trois verres' (vin, huile et vinaigre)

Gibier et huile d'olive

Longe de porc conservée dans le saindoux (Lomo en orza) avec pommes de terre rissolées

Cuisine régionale

Longe de porc séchée et cecina (bœuf séché) avec chips de légumes

Cuisine régionale

Maimones (Variante traditionnelle de la soupe à l'ail)

Cuisine régionale

Médaillons de filet d'agneau aux truffes

Cuisine régionale