Hornazo
Difficulté: Media
• 8 œufs (pour la décoration) • 300 g d'eau • 11-12 g de levure de boulanger sèche ou 25 g de levure de boulanger fraîche • 125 g d'huile d'olive vierge extra • 2 œufs • 1 cuillère à café de sel • 1 cuillère à soupe d'anis en grains • 125 g de sucre • 850 g de farine de force • 1 œuf battu pour dorer • Sucre pour saupoudrer
Préparation
On incorpore petit à petit l'huile et l'anis à la pâte à pain, et une fois bien pétrie, on façonne les tourtes, en plaçant un œuf au centre de chacune ; l'œuf est fixé à la tourte à l'aide de bandes de pâte croisées par-dessus.
