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Morcilla de Res

Pan con rabanitos y bacalao

Cocina regional

Papajotes de espinacas esparragadas y bacalao

Cocina andaluza

Pastel de Perdiz

Caza y Aceite de Oliva

Pastel de Porcuna

Andalusí Sefardí

Paté de cordero segureño ecológico

Cocina regional

Paté de perdiz

Cocina andaluza

Perdices de Sierra Morena

Cocina serreña

Pescado en escabeche (de caballa y cítricos)

Andalusí Sefardí

Pipirrana

Cocina regional

Pipirrana villariega

Cocina regional

Pollo a la zirbaya

Potaje conventual de Úbeda

Cocina regional

Queso con trufas, manzana verde y frutos secos

Caza y Aceite de Oliva

Rellenos para el cocido

Cocina regional

Rin-ran

Cocina regional

Rin-ran jienense emulsionado al aceite de oliva virgen extra con bacalao

Cocina regional

Ropa vieja con setas y ajetes

Cristiana

Rulo de cabra con mermelada de cebolla

Cocina andaluza

Salata de verduras

Andalusí Sefardí