Albanchez de Mágina
Morcilla de Res
Sangre de cordero, Sebo, Patas y callos de cordero, Cebolla, Ajo, Tomate, Pimiento fresco, Orégano, Clavo, Cominos, Matalahúva, Canela, Pimienta, Pimentón, Guindilla, Sal, Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Sierra Mágina
Preparación
La morcilla de res es un embutido tradicional de Albanchez de Mágina, especialmente vinculado al invierno y a la época de la matanza. Elaborada con sangre y carnes de cordero, especias y tripa natural, forma parte de esa cocina serrana intensa y contundente, pensada para los meses más fríos. Su preparación combina la cocción de patas y callos de cordero con un sofrito tradicional de verduras y especias, donde el aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Sierra Mágina aporta sabor y personalidad al plato. Se sirve caliente, como una receta de invierno llena de tradición y carácter local. Sangre de cordero Sebo Patas y callos de cordero Cebolla Ajo Tomate Pimiento fresco Orégano Clavo Cominos Matalahúva Canela Pimienta Pimentón Guindilla Sal Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Sierra Mágina
