Rin-ran
Dificultad: Fácil
Patatas, pimientos rojos secos, bacalao, huevo cocido, ajo, cominos, sal y aceite de oliva virgen extra.
Preparación
Cocemos las patatas peladas y troceadas junto con los pimientos y un poquito de sal.
Una vez cocidas las pasamos por el pasapurés. Le incorporamos un majado de un diente de ajo, una pizca de cominos, que diluiremos con aceite virgen extra. El bacalao cortado en brunoisse muy fino y lo mezclaremos todo bien. Rectificar de sal si fuera necesario.
Servir frío acompañado de huevo cocido, láminas de bacalao, aceitunas, cebolleta tierna, naranja, etc.
