Salata de verduras
Tiempo: 30 minuten
Dificultad: Fácil
Una lechuga grande, lavada, escurrida, seca y troceada pequeña, 1 manojo de berros, lavados, escurridos, secos y cortaditos, ¼ de taza de cebollinos frescos cortaditos, 1/3 de una taza de hojas de eneldo fresco picado, 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada, 1 cucharada de miel de flor de limón, 1/3 de taza de zumo de naranja recién exprimido, 2/3 de taza de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra molida
Preparación
Poner la lechuga cortada en una ensaladera. Añadir los berros. Agregar el cebollino y el eneldo. Poner la naranja rallada y la miel en un recipiente de vidrio con tapa ajustable. Añadir los zumos de naranja y de limón. Agitar enérgicamente hasta que la miel se haya disuelto. Añadir el aceite de oliva y la sal, tapar y agitar hasta que se haya mezclado bien todo. Verter sobre la ensalada y mezclar.
Espolvorear con pimienta negra y revolver de nuevo. Servir inmediatamente.
