Rulo de cabra con mermelada de cebolla
Dificultad: Difícil
Queso de rulo de cabra, pan de especias, mermelada de cebolla, germinados de cebolla y azúcar
Preparación
Cortamos el queso en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Esparcimos el azúcar sobre el queso, y con la ayuda de un soplete de cocina caramelizamos.
Una vez caramelizado, lo ponemos sobre el pan de especias y sobre el queso a su vez, sobre este, añadimos una pequeña cantidad de mermelada de cebolla junto con unos germinados de cebolla y complementamos la decoración a gusto propio.
