Gazpacho nach Hirten-Art
Zeit: 1 stunde
Schwierigkeit: Fácil
2 große Zwiebeln, 2 Gurken, 2 Esslöffel Öl, 1 / 2 Essig, 3 Knoblauchzähne, 1 Brotmigar, ein paar Gramm Pfeffer.
Vorbereitung
In einem großen Mörser werden Knoblauch, Pfeffer und geschälte Gurken zehn Minuten lang zerkleinert, bis eine Pasta entsteht. Das Öl und der Essig werden hinzugefügt und alles wird mit der Mörtelmace entfernt. Der Brotmiga wird hinzugefügt und langsam einen halben Liter Wasser wird gewürzt und 30 Minuten lang an einem frischen Ort ruhen gelassen. Die sehr feine gehackte Zwiebel wird verwendet.
