Les métiers de la montagne

L'exploitation du bois et son transport ont fourni du travail à de nombreuses familles pendant une bonne partie de l'année. Le processus a couvert la coupe, les poils et le transfert vers les bassins versants afin de les conduire le long des rivières. Ce type d'activité était souvent pratiqué au Moyen et au Moderne. Cependant, il est de la construction de l'usine royale de Tabacos de Séville, et les besoins de la marine lorsque cette pratique est institutionnalisée par la création de la Province maritime dans ces montagnes.

Au cours du XIXe siècle, des conductions brèves et opportunes ont été faites pour les marchés voisins, pour les rivières Guadalimar et Guadalquivir, et ce ne sera pas avant le boom des chemins de fer, et pour le besoin de malice, lorsque le bois de ces scies est continuellement exploité à nouveau. Après la guerre civile, il y a une grande demande de malice pour reconstruire le réseau ferroviaire. Ce serait la dernière fois de grandes conductions courtes et en bois qui, de ces scies, auraient comme destination la gare de Linares- Baeza.

Les métiers liés au processus de coupe et de conduite du bois avaient comme protagoniste le hachoir qui était en charge de la coupe des arbres marqués. La meilleure date pour le court était la lune menaçante de décembre, janvier et février et après le hacher le peleur, qui était celui qui était celui qui était celui qui était celui qui était celui qui était celui qui était celui qui était celui qui était celui-là. Les horraores étaient chargés de déplacer le bois à travers les mules et les boeufs jusqu'à la cargaison, où les bateaux et les bobines transportaient le bois vers les bassins versants pour attendre à la fin de l'automne pour commencer la navigation.

Les pinèdes, avec leurs longues tiges surmontées d'un double crochet, organisèrent le bois dans l'eau et commencèrent à conduire avec des groupes de personnes qui parfois dépassaient 100 personnes. Parmi les pinèdes qui conduisaient le bois se trouvaient plusieurs catégories allant du maître de rivière aux mineurs.

Il y a eu d'autres activités liées à la forêt, comme l'extraction de résine. Les résinerons ont enlevé ou gratté une zone de l'écorce des pins et après avoir installé une petite pièce pour verser la résine dans un récipient bouilli, ils la laissent remplir. La résine recueillie était faite de bruyère, de vernis, de savon ou d'eau. Une autre activité très intéressante a été la distillation des essences, avec la récolte des esdiciones, qui est le genre de lavande de l'endroit, étant bien connu dans ces régions.

Avec les branches plus épaisses et les troncs en bois, le charbon a été fait pour le vendre au peuple. Il était également vendu des poutres en bois faites de branches et de grumes plus fines, et ce commerce était souvent développé par les femmes et les jeunes.

Le bois de la forêt servait de matière première pour les charpentiers et autres artisans qui fabriquaient des meubles, des chaises et d'autres produits pour la maison. D'autres, pour leur part, construisaient des voitures et d'autres outils pour travailler sur la montagne et le terrain.

Profitant du bois avec beaucoup de résine, les collants ont fait du goudron végétal à travers la combustion du bois pour recueillir la résine déjà brûlée dans un récipient extérieur. Lorsqu'il était fait de bois de genièvre, le produit obtenu était appelé une moisson, et à ceux qui l'ont faite, une moisson. Même dans les scies qui composent le parc naturel, de nombreux restes de vieux poils sont conservés, creusés dans la montagne et qui n'ont pas été utilisés depuis des années.

Un travail lié à la forêt, mais pas au bois, était les puits de neige. Ils étaient couverts par une petite construction pour éviter l'entrée de chaleur et dans laquelle la neige était stockée pour la transformer en glace. Près de Siles on est préservé, et à côté du château de Segura on ne peut voir que le puits d'une de ces constructions anciennes. La neige se préparait à l'intérieur et était compacte pour former la glace. Les couches étaient séparées et, à la fin, tout était recouvert de légumes et d'une dernière couche de terre argileuse. Cette opération a permis de stocker la glace en vente pendant l'été, toujours en la manipulant la nuit ou lorsque le soleil est tombé.

La fabrication de chaux a été une activité fondamentale pour la construction de maisons traditionnelles, et comme témoignage, il y a beaucoup de restes de vieilles criques dans le territoire du parc naturel. Il était souvent utilisé pour les bâtiments domestiques privés, bien qu'à d'autres occasions il y ait des caleros qui en ont fait.

Presque tous ces métiers ont été perdus et seuls les plus âgés ont travaillé dans ces activités. Avec l'extension des machines, beaucoup de ces métiers ont disparu, de même que le nombre de personnes engagées dans la foresterie. Il y a très peu d'entreprises dédiées à la coupe et au traitement du bois, ainsi que des personnes dédiées à la coupe, cheveux ou jorro de bois.

D'autre part, il est remarquable qu'il y ait des municipalités comme Siles qui ont parié sur la récupération et la valeur de ces activités par le biais du concours Hacheros Segureños qui se tient chaque année depuis 1997 et les Journées culturelles et environnementales qui se déroulent à Yeste, déjà dans la province d'Albacete, et qui tournent autour de la conduite du bois par la rivière et le rôle des pineurs dans ce processus.

L'apiculture a connu une certaine résurgence au cours des dernières années, en raison du grand potentiel mélifère de la flore du parc, qui a environ 200 espèces avec l'apiculture, ce qui donne une qualité extraordinaire, la plus commune étant celle du romarin et des fleurs dites.

Dans certains ananas du parc il y a encore une activité inhabituelle, qui est la collection d'un lec des pins, ici appelé une boulette, donc ceux qui les collectionnent sont appelés coiffeurs. Les liquens sont utilisés dans les cosmétiques pour la production de parfums stabilisants. C'est une activité difficile, qui nécessite de rester pendant des semaines dans la forêt grimpant à travers les troncs des pins salgaréens pour recueillir les lichens attachés à leurs branches. Une fois collectés, ils sont pressés et regroupés en alpaga pour le transport et la vente.