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Aubergines rôties au fromage

Aubergines rôties au fromage

Cuisine andalouse et séfarade

Jaén

Cascaporro (Soupe froide traditionnelle)

Cascaporro (Soupe froide traditionnelle)

Cuisine andalouse

Jaén

Cocktail de salmorejo de Jaén revisé, parfumé à l'essence d'huile Picual

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Cuisine régionale

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Cœurs de laitue confits

Cœurs de laitue confits

Cuisine chrétienne

Jaén

Crème aux noix (Dessert)

Crème aux noix (Dessert)

Cuisine chrétienne

Jaén

Crème dessert natillas surmontée de meringue croustillante

Crème dessert natillas surmontée de meringue croustillante

Cuisine andalouse

Jaén

Épinards à la mode de Jaén (à l'ail et pain frit)

Épinards à la mode de Jaén (à l'ail et pain frit)

Cuisine régionale

Jaén

Gazpacho des bergers

Gazpacho des bergers

Cuisine chrétienne

Jaén

Joues de porc braisées en marmite de terre

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Gibier et huile d'olive

Jaén

Ragoûts traditionnels de la Saint-Antoine

Ragoûts traditionnels de la Saint-Antoine

Cuisine andalouse

Jaén

Salade froide de légumes séfarade

Salade froide de légumes séfarade

Cuisine andalouse et séfarade

Jaén

Sorbet à la menthe fraîche

Sorbet à la menthe fraîche

Cuisine régionale

Jaén

Torrijas (Pain perdu traditionnel de la Semaine Sainte)

Torrijas (Pain perdu traditionnel de la Semaine Sainte)

Cuisine chrétienne

Jaén

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