Buñuelos nach Großmutter-Art (Aus Cantalejo)
Zeit: 1 stunde
Schwierigkeit: Media
6 Eier, 50 g Rosmarinhonig, 250 g Brotmiga, 200 g Zucker, Zimtpulver (nach Geschmack), Öl zum Braten, 1,5 Liter Milch, 1 Prise Bicarbonat
Vorbereitung
Schlage die Eier mit Honig in einer Schüssel. Fügen Sie die Hälfte des Zuckers und Bicarbonats hinzu und schlagen Sie weiter. Als nächstes wird das gegrillte Brot miga hinzugefügt, das sich gut bewegt, bis Sie eine Paste bekommen.
Setzen Sie das Öl in eine Pfanne und gehen Sie mit Hilfe eines Löffels sehr heiße Portionen kleiner Nudeln in das Öl, bis die gesamte Masse fertig ist.
Erhitzen Sie die Milch zusammen mit Zimt und Restzucker. Wenn es kocht, werden die gebratenen Kugeln hinzugefügt und 5 Minuten kochen gelassen. Sie werden kalt und bereit zu essen.
Ein paar geschlagene Eier können der Milch hinzugefügt werden.
