Im Berg testet der Schnee die Fauna, aber er gibt uns die freudige Gelegenheit, das saubere Weiß der Landschaft zu genießen und das Laufen des Hasen, Fuchs, Hirsches oder Gins durch die Fußspuren auf dem weichen Boden zu verfolgen.
Sie überwintern in ihren Mänteln den Igel, das Chareto Liron und die Fledermäuse. Aber obwohl die Natur geschmückt zu sein scheint, passieren weiterhin viele Dinge. Die Borsten stoppen das Stillen und verlieren die schönen Flecken des Fells ihrer Kinder. Die Demogue der Hirsche beginnt, die ihr Horn verlieren, manchmal majestätisch, um es sofort zu erneuern. Und der Eber, der nächtlichen Bräuche den Rest des Jahres, brüllt normalerweise auf der Suche nach Nahrung.
Obwohl es nicht der günstigste Moment zu sein scheint, beginnt die Brutzeit für die Eichhörnchen, die in den Baumbechern ihr Zuhause bequem machen, indem sie es mit Flechten und Moos bedecken. Die beiden lethonierten Geier lauern auch nicht in der Kälte, und an den sonnigen Morgenstunden können wir die perfekte Synchronität ihres Hochzeitsfluges über die hohen Kantinen genießen. Bald danach werden beide ihr einziges ei im nest verteidigen und den unschlagbaren winden und erbsen trotzen, die die pharallionen treffen. Das Fleisch reproduziert sich auch jetzt, und es genügt, das Dorf in den Wald zu verlassen, um seinen unverwechselbaren Anspruch zu hören, der sich in der kalten Nacht mit Magie füllt. Und natürlich ziehen die gebrochenen Knochen neue Hühner auf - immer noch im Zentrum der Gefangenschaft -, so dass sie bald in ganz Andalusien fliegen werden.
Gegen Ende der Saison gibt es bereits Anzeichen für die Lawine des Lebens, die kommen wird: Das pausierte Lied der Myrte wird gehört, indem man das Weibchen von Bäumen und Dächern anzieht, und die Mandeln brechen in weiße Blumen aus.
Serrana Gastronomie
Eine andere Möglichkeit, die Kultur und Bräuche des Naturparks zu entdecken, besteht darin, die Serrana-Küche nach den Spezialitäten der einzelnen Gebiete zu kennen. Die Region Segura (Hornos, Segura de la Sierra, Puente Géave, Santiago de la Sword, etc.) bietet Ihnen die Gachamita, die Andrajos, das folgende Lamm. Die Rone, Forelle, Bergfleisch sind exquisit in Cazorla, La Iruela oder Quesada. Und in der Sierra de Las Villas die Krümel oder der mollige Knoblauch. Es ist die Zeit des Massakers, das immer noch auf traditionelle Weise in vielen Dörfern wie El Pelón oder Riovas (Segura de la Sierra) praktiziert wird. Und in fast jedem Dorf werden Ihnen lokale Spezialitäten in Süßigkeiten und die bekannte Mistela angeboten.
Besuch der Völker und ihrer Bräuche
In diesen Monaten finden einige neugierige Veranstaltungen und Bräuche im gesamten Park statt. Feuer ist, wie in so vielen Kulturen, mit mehreren Winternächten verbunden. In der Nacht von San Antón - vom 16. bis 17. Januar - werden sie in fast allen Populationen des Parks zu Leuchten. Sie sind auch berühmt La Candelaria in Pozo Alcón, die Jungfrau des Friedens in Beas de Segura und San Blas in La Puerta de Segura.
Olivensammlung
Ab Dezember ist die gesamte Provinz Jaén der Sammlung der Olive gewidmet, und das Territorium des Naturparks ist keine Ausnahme. Der Anbau in den Sägen unterscheidet sich von der Landschaft; Landunfälle machen die Sammlung in diesen Gebieten sehr unbearbeitet. Das Ecological Olivar Interpretation Center in Génave gibt Ihnen die Möglichkeit, die Bedeutung des Olivar in unserer Kultur kennenzulernen, indem Sie einen der erfolgreichsten Almazaras in der gesamten Provinz besuchen.
Route mit Schnee
Die Praxis des Wanderns im Winter ist ideal, wenn das Wetter nicht zu ungünstig ist. Schnee ist ein Unfall, der die Schritte und Straßen des Naturparks erschweren kann, aber seine Vision ist eine zusätzliche Show, die Sie nicht verpassen sollten. Es gibt erschwingliche Routen, die schöne Spaziergänge sind und einen schönen Blick auf die Säge bieten. Wir empfehlen den Aufstieg von Navalperal, zwischen Siles und Segura de la Sierra; oder El Puntal de la Misa, auch in der Sierra de Segura. Es ist wichtig, gut ausgestattet zu sein und die Kamera nicht zu vergessen. Wenn die Wetterbedingungen ungünstig sind, hören Sie auf. Der Schnee, der Nebel, der Wind und die Kälte können Ihnen eine schlechte Erfahrung machen. Lass es besser für einen anderen Tag.
