Hornazo
Schwierigkeit: Media
• 8 Eier (zum Verzieren) • 300 g Wasser • 11-12 g trockene Bäckerhefe oder 25 g frische Bäckerhefe • 125 g natives Olivenöl extra • 2 Eier • 1 Teelöffel Salz • 1 Esslöffel Anissamen • 125 g Zucker • 850 g griffiges Mehl • 1 verquirltes Ei zum Bestreichen • Zucker zum Bestäuben
Vorbereitung
Dem Brotteig werden nach und nach das Öl und der Anis zugegeben, und sobald alles gut durchgeknetet ist, formt man die Fladen und legt in die Mitte jeweils ein Ei; das Ei wird mit über Kreuz gelegten Teigstreifen am Fladen befestigt.
