Ropa Vieja (Fleisch-Kichererbsen-Pfanne) mit Pilzen und grünem Knoblauch

Vorbereitung

Wir kochen die Kohlblätter in kochendem Wasser und lassen siedasWir kühlen sie ab und trocknen sie. Wir füllten sie mit alten Kleidern und machten einige Pakete. Lasst uns buchen. Darüber hinaus erweichen wir in einem Krug die geschnittenen Zwiebeln, fügen den Rotwein hinzu und lassen ihn auf ein Drittel seines Volumens reduzieren. Wir fügen die Kochbrühe dem Fleisch hinzu, gut ungefettet, und lassen es kochen, bis es Salsa-Konsistenz hat (wir können es mit etwas Maismehl verbinden).

Wir reinigen die Pilze und sautieren sie mit etwas Olivenöl und Salz, fügen etwas Saft hinzu und reservieren ihn. Wir reinigen die Jets und springen sie (wenn sie zu lang sind, teilen wir sie in zwei Hälften).

Wir erwärmen die alten Ropaold-Pakete und legen sie auf einen Teller; Wir fügen die Pilze und die Düsen über und um den Teller, Wasser mit einem Saucefaden und dekorieren mit einigen Kräutern.