Chercheur

Lièvre aux gurullos (pâtes artisanales façonnées à la main) et champignons sauvages

Cuisine andalouse et séfarade

Porc en sauce aux amandes

Cuisine espagnole, Cuisine chrétienne

Poulet à la zirbaya (Recette séfarade aux noix et épices)

Ragoût de bœuf

Cuisine chrétienne

Ragoût de morue de Carême

Cuisine chrétienne

Riz façon domaine campagnard (Cortijero)

Cuisine andalouse

Ropa Vieja (Effiloché de viande sauté) aux champignons et ail vert

Cuisine chrétienne

Rougets aux raisins secs et pignons de pin

Cuisine andalouse et séfarade

Rouleaux de pâte croustillante aux fruits secs et miel

Cuisine andalouse et séfarade

Salade de fèves

Cuisine chrétienne

Salade de gibier en escabèche

Gibier et huile d'olive

Tajine d'agneau aux pruneaux

Cuisine andalouse et séfarade