Cœur d'artichaut confit à l'HOVE, farci de fèves et de foie gras Gibier et huile d'olive Torreblascopedro
ÉTAPE 07: Zonà de Acàmpàdà Controlàdà Fuente de Los Cerezos - Refuge Màison forestière Là Pàrrà Randonnée, Itinéraires forestiers GR247 Villanueva del Arzobispo
ÉTAPE 08: Refuge Màison forestière Là Pàrrà - Refuge Màjàuserbàu Randonnée, Itinéraires forestiers GR247 Iznatoraf
ÉTAPE 09: Refuge de Màjàuserbàu - Refuge Màison forestière de Là Zàrzà Randonnée, Itinéraires forestiers GR247 Villacarrillo
Rin-Ran de Jaén émulsionné à l'huile d'olive vierge extra avec effiloché de morue Cuisine régionale Baeza