San-Antón-Bohnen
Menschen: 4
Schwierigkeit: Media
• ½ kg getrocknete dicke Bohnen • Ein Schweineohr • Zwiebel • Tomate • Kreuzkümmel • Knoblauch • Paprikapulver • Salz
Vorbereitung
Das Ohr eine Stunde lang kochen, und in dieser Brühe die Bohnen garen. Sobald sie gar sind, ein Sofrito aus Knoblauch, Zwiebel, Tomate, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz zubereiten; sobald das Sofrito fertig ist, mit den gegarten Bohnen vermengen und eine Weile auf dem Herd lassen. Kann mit Stücken gebratener Chorizo garniert werden.
