Cascaporro
Dificultad: Fácil
Un kilo de tomates, un trozo pequeño de pan duro, 2 ajos, un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, 4 huevos duros, 250 grs. de jamón, y una pizca de sal.
Preparación
Se pelan los tomates y se desmenuza el pan, y junto a los ajos, también pelados, el chorreón generoso de aceite y la sal, se tritura todo en una batidora hasta que quede un puré. Se vacía este en un cuenco grande desde donde se servirá cada uno en su cuenco individual más pequeño, agregándole cada cual la cantidad que desee de huevo duro troceado y jamón picado. Se le puede agregar también pimiento verde y trocitos de bacalao.
