Blandillas

Preparación

Las blandillas son un dulce tradicional de Bedmar y Garcíez, especialmente vinculado al Jueves Santo y a la Semana Santa. Se elaboran con una masa ligera a base de harina, huevos y leche, aromatizada con matalahúva, canela y anís dulce. Tras batirse hasta conseguir una crema fluida, la masa se fríe con molde en aceite caliente, logrando una textura dorada y delicada. Una vez listas, se rebozan en azúcar y canela, dando como resultado un dulce festivo, aromático y muy ligado a la repostería tradicional del municipio.