Menu kilomètre zéro El Cortijo de Ramón
Segura de la Sierra
Prix
20 €
Saveur et tradition restaurant Río Madera
Amuse-gueules
- « Asadillo » de poivron rôti au thon, accompagné d'huile d'olive vierge extra (AOC Sierra de Segura) et de notre pain de ferme cuit au four à bois
Entrées au choix
- « Fritao » aux tomates du potager et œuf au plat
- Migas de ferme aux pommes de terre biologiques de la vallée de La Matea
- Andrajos au lapin et boudin noir à l'oignon
- « Ajopringue » aux épices de nos champs et mie de pain de La Matea
Quelques secondes pour choisir
- Gigot d'agneau Segureño rôti (IGP)
- Côtelettes d'agneau « palillo » grillées
- Chevreau « chotillo » frit à la façon de la ferme
- Filet de truite arc-en-ciel de nos rivières
- Échine de porc et côtes marinées à la façon de grand-mère Teodora
Dessert
- Cheesecake maison à la confiture artisanale de myrtilles
Fait partie de
