Restaurante
Lusco Taberna y Restaurante
Menu gastronomique Lusco
Amuse-gueules
- « Bombe » de rin-rán de Cazorla
- Toast de « gibier » affiné à l'ajoatao et aux câpres
- « Pipirrana » et truite affinée (eau de tomate, truite affinée et pipirrana hachée)
Entrées au choix
- Salade de perdrix, agrumes et fruits secs (feuilles vertes, perdrix en escabèche d'agrumes, émulsion de cerises et fruits secs)
Quelques secondes pour choisir
- Truite à la serrana (filet de truite d'Aguasmulas grillé, crème d'oignon, copeaux de jambon)
- « Royal » d'agneau Segureño
Dessert
- Mousse de fromage de Jaén, crumble et fruits rouges au « patatán »
Fait partie de
